Mas Du Novi Chardonnay Fut Blanc , 2012

....Winery..Domaine....

Mas du Novi, France, Languedoc-Roussillon.

Appellation

Chardonnay

 

....Alcohol..Alcool....

13%

....Variety..Cépage....

100 % Chardonnay


....About this bottle..À propos de cette bouteille....

Pour élaborer nos cuvées, nous sélectionnons chaque année les meilleures parcelles (en coteaux bien exposés) de notre domaine. Cela nous permet de vendanger à maturité optimale.

 

Vinification : Fermentation et élevage sur lie pendant 12 mois en barrique (1/3 Neuf, 1/3 1vin et 1/3 2 vins). Élevage : 12 mois en barrique (bordelaises 225 litres)

 
Mas-du-Novi

....Vintage tasting..Dégustation du Millésime....

Robe jaune paille aux reflets or, vin très limpide et brillant. Nez : les notes de fruits secs, amande, noisette dominent au premier nez avec la présence d’un boisé grillé très fin et bien fondu. Viennent ensuite les notes de fleurs blanches et de beurre. Nez très fin très complexe. Bouche : l’attaque est souple avec une pointe acide qui relève l’ensemble. La bouche est ample et bien construite sans notes disgracieuses et présente une longueur remarquable. Les notes rétro nasales restent sur le beurré et les fruits secs.