Antonin et Louis, 2012

....Winery..Domaine....

Mas de la Seranne, France, Languedoc - Roussillon

Appellation

AOC Languedoc Terrasses du Larzac  

 

....Alcohol..Alcool....

14%

....Variety..Cépage....

70% Syrah, 20% Mourvedre, 10% Grenache


....About this bottle..À propos de cette bouteille....

Nous avons donné à cette cuvée les prénoms de nos ancêtres vignerons, grand-oncle et grand-père respectifs. Mourvèdre et Syrah sont issus de terrasses anciennes de l’Hérault, le Carignan de terrasses très pauvres de l’ère tertiaire ; tous ces terroirs sont caractérisés par la présence importante de galets roulés et par de petits rendements (25 hl/ha) qui font naître un vin puissant et élégant.

 

Fermentation traditionnelle et macération carbonique, longue macération. 13 mois, en fûts de chêne Alliers et Centre, avec 60 % de neufs, 40 % de 1 vin, puis 6 mois en cuve et 6 mois minimum en bouteille.

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MAS_DE_LA_SERANNE3

....Vintage tasting..Dégustation du Millésime....

Rouge sombre, pourpre, presque noire. Nez complexe, attaque minérale (cuir, fumée), notes balsamiques, mentholées, confites (cassis, mûres) et épicées (poivre, cannelle). Bouche charnue, élégante, tanins harmonieux, souples, soutenus par une longue finale fraiche et mentholée. Parfait pour accompagner une côte de bœuf, les gibiers.